De nombreux pays européens connaissent une diminution importante de la population dans les zones rurales. Or, il s'agit souvent d'endroits ayant une riche histoire en matière de production alimentaire et de gastronomie. Le projet Erasmus+ SAGA a créé un programme de formation afin que les populations locales puissent capitaliser sur ce patrimoine, créer des emplois et rendre la zone rurale plus attractive.

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