Le terme « market gardening », que l’on pourrait traduire par « jardinage pour le marché » ou « jardin maraîcher » en français, est un concept basé sur l'utilisation efficace de petites surfaces de terre avec un travail manuel et un équipement mécanisé simple, à des fins professionnelles. Ce système vise à obtenir des rendements élevés à l'hectare et à commercialiser directement une grande variété de légumes, souvent biologiques, de haute qualité. Nous avons parlé à Alfred Grand qui gère un tel jardin maraîcher depuis environ un an. Lire l’interview.