3 situations de départ, 5 rôles, 5 étapes. En matière agricole et alimentaire, les Territoires se saisissent des termes "local" et "proximité", mais en leur donnant rarement un contenu précis, qui aurait pour effet de figer la vocation de leurs projets. La tendance est plutôt à retenir la définition qui permet le mieux d’embrasser les initiatives existantes. Notre objectif dans ce document d’analyse, élaboré suite à l’investigation des pratiques d’une quinzaine de territoires en Nord - Pas de Calais, est de livrer des repères méthodologiques et des points de vigilance sur le rôle que peuvent jouer les territoires dans l’accompagnement et le développement des projets de circuits alimentaires de proximité (CAP).