Les pertes sur la ferme (avant expédition du produit) peuvent dépasser 10 % de la production totale. Elles peuvent se produire pour toute une série de raisons, telles que des pratiques agricoles inefficaces, des difficultés à remplir les contrats de production et le manque de sensibilisation aux problèmes que cela pose et, par conséquent, une catégorisation inadéquate de ces pertes. Un Focus Group du PEI-AGRI sur les "Pertes alimentaires à la ferme" vient de publier son rapport qui identifie les principales pratiques et technologies qui peuvent minimiser ces pertes.