La récolte de la sève de bouleau est une ancienne tradition en Finlande. Le liquide extrait aurait de nombreux bienfaits thérapeutiques et la commercialisation de ce produit final est en augmentation. De nouvelles techniques d’entaillage ont été mises au point et ces nouvelles filières de valorisation forestières innovantes pourraient permettre de diversifier la production de bois. En savoir plus.