En ce mois de mars 2020, l'ENRD a choisi de mettre à l'honneur un jeune fermier maltais qui modernise une exploitation d’élevage de moutons et ouvre un magasin à la ferme.

Afin de pérenniser les traditions locales, un jeune fermier maltais a repris l’exploitation d’élevage de moutons de son père, qui produit aussi du fromage. Les processus de production et de commercialisation ont été entièrement modernisés. L’exploitant a notamment installé des panneaux photovoltaïques pour produire de l’énergie renouvelable et a réalisé des tests en laboratoire pour améliorer la valeur nutritionnelle de ses produits. Et il commercialise aussi de nouveaux produits, par exemple de la glace au lait de brebis. Une première pour un producteur local à Malte.   

Dans ce magasin à la ferme, les clients peuvent découvrir le processus de fabrication du fromage mais aussi acheter des produits locaux directement à la ferme. 

Pour en savoir plus sur ce projet, cliquez ici.