La formation se déroule en cinq journées complètes réparties sur les mois d'octobre et novembre 2019. 

Le programme alterne entre une partie théorique avec différents intervenants professionnels et une partie pratique en cuisine collective et visite d'entreprise.

L'objectif est de préciser le projet de chaque participant et de l'aider dans sa démarche d'installation en agriculture paysanne avec transformation.

Les modalités pratiques sont détaillées sur le site du MAP : http://lemap.be/formation-techniques-de-transformation-et-conservation-des-fruits-et-petits