En 2009, Clément Guillaud, éleveur en Isère en France, a vu le prix de sa viande chuter. Réalisant qu’il ne pourrait plus vivre de sa production, il a réfléchi à des façons innovantes de transformer sa filière. C’est ainsi que l’Association des éleveurs de saveurs iséroises a vu le jour : une organisation qui récrée du lien entre les partenaires de la filière. En savoir plus.