Les agriculteurs sont souvent dépendants de l’importation couteuse des tourteaux et du soja comme source de protéines dans l’alimentation de leurs animaux. De nombreux agriculteurs européens sont à la recherche d’alternatives viables. Peter Probst est à la tête d’une entreprise de production d’œufs biologiques en Allemagne. Il a lancé un Groupe Opérationnel dont l’objectif est de tester et d’évaluer le trèfle blanc comme source de protéine. Lire la suite.